Une anecdote naturaliste dans laquelle la plante est citée |
| Chronique radio |
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Bonjour à tous auditeurs de Radio Uylenspiegel, découvrons aujourd?hui une plante qui sent bon l?été : l?Origan commun, avec le Conservatoire botanique national de Bailleul !
Origanum vulgare, de son nom scientifique, appartient à la famille des Lamiacées, comme les lamiers ou encore les menthes. On les reconnaît à leurs feuilles opposées et leur tige carrée.
L?Origan apprécie le plein soleil, dans notre région on l?observe surtout sur les ourlets calcicoles mais aussi près des voies ferrées et les accotements routiers. Il apprécie particulièrement les endroits rocailleux et riches en bases. C?est une plante d?origine méditerranéenne mais que l?on trouve à peu près partout en France. L?Origan est une plante vivace, coriace, qui peut supporter -15°C. Sa taille varie entre les 30 et 80 cm. Ses tiges sont rouges, à section carrée, velues avec des feuilles arrondies vertes et légèrement dentées. Les fleurs sont roses ou pourpres, et sont regroupées en petites panicules. Elles apparaissent généralement de juillet à septembre et sont très appréciées des butineurs.
L?Origan est parfois confondu avec la Marjolaine (Origanum majorana) dont il partage plusieurs caractéristiques, notamment ses vertus médicinales et aromatiques. Dès l?Antiquité, il est reconnu pour son goût prononcé et ses vertus médicinales. On l?utilise comme antiseptique, antispasmodique, pour lutter contre la fatigue, le stress ou pour assainir la cavité buccale.
En cuisine, l?Origan se marie très bien aux sauces tomates, aux autres herbes aromatiques, pour parfumer une pizza, des liqueurs, du vin blanc? On le retrouve beaucoup dans les cuisines portugaise, grecque et italienne. François Couplan, botaniste, propose une recette toute simple de « thé solaire » : placer la plante dans une carafe pleine d?eau et laisser quelques heures en plein soleil. Grâce à ce mode d?infusion, les substances les plus volatiles sont extraites.
Finissons avec quelques croyances passées autour de l?Origan. Les Grecs le plantaient sur les tombes afin de donner la paix de l?esprit à leurs disparus. Il était également considéré comme un philtre d?amour : quelques feuilles jetées discrètement dans l?assiette de son ou sa bien-aimé(e) pouvaient faire pencher son cœur du bon côté. Dans d?autres versions, il servait à assaisonner la nourriture des ouvriers agricoles au Moyen-âge, pour leur donner le sourire et du cœur à l?ouvrage. Les nourrices allaitantes, quant à elles, le consommaient pour mettre leur bébé de bonne humeur.
A bientôt pour une nouvelle chronique sur les plantes sauvages, avec le Conservatoire botanique national de Bailleul. Sachez que nos jardins sont ouverts tout l?été, du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h (17h le vendredi).
https://www.cbnbl.org/system/files/inline-files/Origan%20commun%2012.08.2023.mp3
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Clémence Henderyckx - 12/08/2023
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