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C?est parti pour une chronique aux couleurs de l?automne avec la Viorne obier, Viburnum opulus de son nom scientifique?
Si vous vous promenez en ce moment dans le Jardin des plantes médicinales du Conservatoire botanique national de Bailleul, vous ne pouvez pas manquer le beau rouge de ses feuilles.
Chez les peuples slaves, la Viorne est d?ailleurs symbole de vie, jeunesse et beauté.
Si vous revenez au printemps de mai à juin, sa floraison est aussi magnifique avec de belles inflorescences blanches.
Elle porte en ce moment de belles drupes (fruits charnus à noyau) rouge luisant. Les oiseaux les mangent peu (c?est pour ça qu?on peut les voir pendant une grande partie de l?hiver).
Mais ses fruits sont toxiques crus pour l?homme (ils provoquent notamment des diarrhées et des vomissements) mais se consomment cuits en compote ou en confitures. Certaines tribus indiennes des États-Unis les auraient consommés en remplacement de l?airelle. Les Norvégiens et les Suédois les cuisent encore avec du miel et de la farine ou les distillent en alcool.
Au niveau santé, ses fruits ont des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et pour lutter contre le cancer.
L?écorce de sa tige serait antispasmodique, astringent, hémostatique et faciliterait les accouchements. Son activité analgésique serait de même intensité que celle de l?aspirine !
On trouve fréquemment la Viorne obier dans les bois et plus rarement dans les haies des collines de Flandre intérieure et de la plaine de la Lys. Elle est souvent introduite par la constitution des haies champêtres.
D?ailleurs, si vous avez des projets de plantation de haie chez vous, n?hésitez pas à l?associer à d?autres espèces telles que la Bourdaine, le Prunellier, l?Érable champêtre, le Hêtre, le Cornouiller sanguin?
Et si vous avez besoin de conseils, n?hésitez pas à contacter le Conservatoire au 03 28 49 00 83 ou par mail infos@cbnbl.org
https://www.cbnbl.org/system/files/inline-files/Chronique%20Viorne%20obier_0.mp3
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Clémence Henderyckx
01/01/2019
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