| Liste des anecdotes naturalistes dans lesquelles la plante est citée |
| Portrait de famille |
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La famille des Apiacées s'appelaient autrefois Ombellifères en référence à la forme de leurs inflorescences en ombelle.
On retrouve dans cette famille beaucoup de plantes cultivées : cumin, carotte, carotte, céleri, fenouil... Mais aussi des plantes toxiques comme la Grande cigüe ou la Cigüe aquatique. Attention à ne pas les confondre, l'avis d'un professionnel est souvent nécessaire !
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Clémence Henderyckx
10/02/2021
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| Chronique radio |
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Bonjour à tous les auditeurs de Radio Uylenspiegel, le Conservatoire botanique national de Bailleul vous emmène cette semaine à la découverte de la Carotte sauvage, alias Daucus carota en nom scientifique !
La Carotte sauvage est le parent sauvage des carottes que nous achetons dans le commerce, que l?Homme a sélectionné pendant des siècles pour obtenir des grosses carottes, calibrées, de couleur orange dans la plupart des cas.
La Carotte sauvage présente une racine de couleur blanche, pivotante de 5 à 50 cm de long et de nombreuses racines secondaires fibreuses. C?est son organe de réserve qui lui permet de stocker de l?énergie et de l?eau. Elle est comestible mais il n?y a que la mince couche extérieure charnue qui est vraiment intéressante. Les jeunes racines sont à privilégier, elles ont un goût délicat et sucré. Les feuilles se consomment également crues ou cuites, les fleurs peuvent servir à fabriquer une liqueur nommée « huile de Vénus » et les graines encore vertes peuvent aromatiser les desserts. Elle est riche en carotène et est donc une source de vitamine A essentielle à la vision. Incluse dans notre alimentation, elle est également diurétique et a une action vermifuge.
La prudence reste de mise cependant pour la cueillette de la Carotte sauvage qui appartient à la famille des Apiacées. En effet, de nombreuses plantes de cette famille qui lui ressemblent sont toxiques, telles que la mortelle Ciguë. Il vaut mieux être accompagné d?un botaniste si vous souhaitez consommer la Carotte sauvage.
La Carotte sauvage est une plante que l?on rencontre au bord des chemins, sur les lisières des cultures et des forêts si elles sont suffisamment ensoleillées. On la trouve aussi parfois dans les prairies, dans les friches et même au cœur des villes.
La plante peut faire jusqu?à une cinquantaine de cm de hauteur. De juin à septembre, elle se repère grâce à son ombelle de petites fleurs blanches qui se referme et ressemble à un nid d?oiseau ou un petit panier lorsque les fruits sont mûrs à l?automne. En fonction de l?humidité, l?ombelle va se refermer ou s?ouvrir, ce qui permet une dispersion progressive des graines et augmentant ainsi les chances de germination.
La Carotte sauvage va utiliser les animaux pour disperser ses fruits épineux qui s?accrochent à leur pelage. C?est ce qu?on appelle la zoochorie. La plante disparait ensuite lorsqu?elle a disséminé ses fruits.
La Carotte sauvage, que nous vous invitons à accueillir au jardin, attire une multitude d?insectes qui viennent chercher du nectar ou du pollen. On peut citer les abeilles solitaires, les syrphes, les ichneumons, les leptures, les oedemères, les téléphores, etc. C?est aussi une plante hôte de la chenille du joli Machaon. Enfin, des oiseaux comme les verdiers apprécient particulièrement ses graines.
Nous avons là encore une fois une plante sauvage souvent mal-aimée mais qui est pourtant merveilleuse !
A bientôt pour une nouvelle chronique sur les plantes sauvages avec le Conservatoire botanique national de Bailleul !
https://www.cbnbl.org/system/files/inline-files/Chronique%20Carotte%20sauvage%208.10.2022.mp3
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Clémence Henderyckx
21/10/2022
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| Anecdote naturaliste du mardi |
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Les fleurs de Carotte sauvage (Daucus carota) sont toutes petites et regroupées en de vastes plateformes, appelées ombelles, qui servent de piste d'atterrissage aux insectes.
Au milieu se trouve généralement une fleur sombre qui peut évoquer un insecte posé, en plein repas. Par mimétisme, les pollinisateurs s'y posent car si il y a déjà quelqu'un, c'est que la cantine est bonne ! Cette théorie n'est cependant pas confirmée par les scientifiques.
Notez que la Carotte sauvage mise sur une pollinisation très généraliste, ouverte à de nombreuses espèces d'insectes.
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Clémence Henderyckx
18/07/2023
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Selon la légende, la reine Anne (1665-1714) se serait piqué le doigt en faisant de la dentelle et une goutte de sang serait tombée au centre de l'ombelle de la Carotte sauvage (Daucus carota) donnant ainsi naissance à la fameuse tache.
En Amérique du Nord, la Carotte est d'ailleurs nommée Queen Anne's Lace, dentelle de la reine Anne, en référence à la finesse du découpage de son inflorescence.
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Clémence Henderyckx
24/01/2024
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